Ayuntamiento de Albelda

Veinticinco año cultivado la tradición popular de la Matacía del Cerdo, la promoción de los productos autóctonos y la difusión de la riqueza cultura y paisajística de Albelda y su entorno, han sido la constante de la Peña Lo Magré que fue fundada en 1989, aunque ciertamente la Festa que en un principio se llamo del Porc paso a su denominación actual del Tosino, nombre con que se conoce al cerdo en estas tierras de La Litera.

Unas Bodas de Plata que arrancarán el próximo viernes, día 13 de enero, a las siete y media de la tarde con un "tastet" de productos de la zona y la degustación de media docena de platos que prepararán los propios socios de la Penya Lo Magré, bajo la batuta magistral del chef, Antonio Arazo que hace unos meses era distinguido por la Academia Aragonesa de Gastronomía con el título de Mejor Restaurante de Aragón.

El "tastet" que será de entrada libre se celebrará en el Pabellón Municipal de Deportes, será presentado por el periodista Javier Gironella y en el transcurso del mismo le será impuesta la camisa distintivo de la Penya Lo Magré al etnógrafo, Eugenio Monesma y al restaurador Antonio Arazo, en muestra de gratitud por su dilatada colaboración con la Penya a los largo de estas dos décadas de actividad.

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Finalizada la presentación y mientras en una de las zonas del Pabellón se proyectan las imágenes de la historia de la Festa, gracias a una valiosa recopilación que se ha llevado a cabo entre el abundante material que durante más de veinte años, fue capturando el fotógrafo y productor de la televisión local de Albelda, el recordado Julia, se iniciara el "tastet" propiamente dicho.

Se conoce como "tastet" la vieja tradición de las pruebas que se efectuaban antaño en la comarca de La Litera en las matacías caseras. La entrada será libre y se espera reunir a más de setecientas personas procedentes de todo el Alto Aragón y de provincias cercanas, en una presentación de la Festa, que como es tradicional tendrá lugar el último domingo del mes de enero, concretamente el día 29 en Albelda, donde estos últimos años se han llegado a congregar más de cinco mil visitantes.

Insistimos que la entrada a esta presentación de las Bodas de Plata es libre para todos los que deseen asistir, pero quienes deseen participar en la degustación del "tastet" deberán retirar previamente unos tickets, a módico precio que ayudan a los gastos de organización y que permitiran disfrutar de estas delicias gastronómicas:

1º.- Degustación de quesos, procedentes de los fabricantes Torre La Julia y de Elena Uzcategui, de Altorricón.

2º.- Degustación de embutidos, de FRIBIN de Binefar

3º.- Arroz con careta, morro y morcilla de cerdo. Arroz Brazal de Arrocera del Pirineo, careta y morro de cerdo de FIBRIN de Binefar y morcilla de Albelda.

4º.- Costilla de cerdo con patatas. Costilla de cerdo de FIBRIN de Binefar y patatas de Camporrells.

5º.- Pera al vino tinto. Pera de Adolfo Angurell de Albelda y vino tinto de Penya Lo Magré de Albelda.

6º.- Degustación de Frutos Secos. Frutos secos de Borén de Binefár y moscatel de Bodega Isabal de Binefár.

Una magnifica propuesta para este próximo fin de semana en Albelda y un buen aperitivo para la Festa, que como decimos se celebrara el domingo 29 de enero y no el 21, como por error se había dado a conocer anteriormente.